Vacherin Fribourgeois AOP Rustic frisé

TYPE : Fromage à pâte mi-dure au lait de vache thermisé, croûte frisée

PROVENANCE : Suisse – Canton de Fribourg

VALEURS NUTRITIVES : Pour 100g de fromage : énergie 1629 KJ / 393 Kcal – matière grasse 33g – glucides <1g – protéines 24g

TENEUR EN SEL : 1.8g / 100g (ajouté au produit)

AFFINAGE : Environ 5 mois en cave avec un affinage final spécifique

GASTRONOMIE : Le Rustic frisé de la Fromagerie Moléson est un fromage d’exception, son affinage unique lui confère un très bel équilibre entre une pâte légèrement acidulée, corsée et crémeuse, avec le goût typique d’un Vacherin Fribourgeois de haute tenue. Ses caractéristiques en font une spécialité très appréciée des fins gastronomes. Ajouté à la préparation d’une fondue, il lui donne une touche très onctueuse, crémeuse, avec du caractère ! Il trouve également sa place sur un plateau de fromage. Afin d’apprécier toutes les saveurs qu’il dégage, il faudrait idéalement le laisser chambrer environ 1 heure avant de le consommer.

CONSERVATION : Dans la partie inférieure du réfrigérateur, à conserver emballé

ALLERGENE : Peut contenir des traces de lactose