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Tout savoir des fromages corses

Tout savoir des fromages corses

Anciennement connue sous le nom d’île des bergers, la Corse dispose d’un riche patrimoine d’élevage ovin et caprin. La longue tradition de production laitière se perpétue dans cette partie de la France grâce à l’exploitation d’anciennes races corses. Ce patrimoine s’est progressivement développé grâce à la végétation montagnarde de l’île. En effet, l’élevage de petits […]